Kartoffelsalat med Rødløg og Dild
opskrift

En lækker og frisk kartoffelsalat perfekt til sommerfester.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g små kartofler
- 1 rødløg, finthakket
- 100 g græsk yoghurt
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk frisk dild, hakket
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i en gryde med saltet vand i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er møre.
2. Lad kartoflerne køle af, hvorefter du skærer dem i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, mayonnaise, rødløg, dild og citronsaft sammen.
4. Tilsæt de kogte kartofler til skålen og vend forsigtigt, så kartoflerne bliver dækket af dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Lad salaten trække i køleskabet i minimum 30 minutter før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 9 g
Kulhydrater: 23 g
Protein: 4 g

Bedømmelse: 4.17 (2345 anmeldelser) ★★★★★ del