Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager fantastisk.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille, til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand indtil al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut. Tag panden af varmen.
4. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost og lidt sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og kom den i panden med bacon. Rør godt rundt.
6. Tilsæt ægge- og osteblandingen, og rør hurtigt, så saucen bliver cremet.
7. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.34 (1581 anmeldelser) ★★★★★ del