Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 store æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem i en pande, indtil de er sprøde.
3. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og rør hurtigt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør godt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks med ekstra parmesanost og frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 4.37 (458 anmeldelser) ★★★★★ del