Spaghetti med Kylling og Pesto - En lækker og sund ret til hverdagsmiddag
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 2 kyllingebrystfileter
- 4 spsk grøn pesto
- 1 dl fløde
- 100 g cherrytomater
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil det er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skær kyllingebrysterne i strimler. Krydr med salt og peber.
3. Hak løg og hvidløg fint.
4. Opvarm lidt olie i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gennemstegte og let gyldne.
6. Tilsæt cherrytomaterne og lad dem koge i et par minutter.
7. Hæld fløden og pestoen i panden, og rør godt rundt. Lad det simre i 5-7 minutter.
8. Tilsæt den kogte spaghetti til panden og vend det hele godt sammen.
9. Server retten varm, pyntet med frisk basilikum.

Ernæringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.85 (3128 anmeldelser) ★★★★★ del