Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og smager vidunderligt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, og krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, tilsæt den til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt ægge- og osteblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 580
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.69 (4299 anmeldelser) ★★★★★ del