Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 2 spsk olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 600 g kartofler, kogte og afkølede
- 2 spsk mayonnaise
- 1 spsk græsk yoghurt
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. I en skål blandes kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Opvarm olie på en pande og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. Imens skæres de kogte kartofler i tern og blandes med mayonnaise, græsk yoghurt, sennep og rødløg.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalaten ved siden af, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (3314 anmeldelser) ★★★★★ del