Grøntsagssuppe med Krydderurter
opskrift

En lækker og sund grøntsagssuppe, perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 stængler selleri
- 1 kartoffel
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak gulerødder, løg, selleri og kartoffel i små tern.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt gulerødder, selleri og kartoffel, og sautér i yderligere 5 minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og bring det hele i kog.
6. Tilsæt timian og basilikum, og lad suppen simre i 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server varm, evt. med et stykke brød.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 150
- Protein: 3g
- Kulhydrater: 30g
- Fedt: 4g
- Fiber: 5g

Bedømmelse: 4.25 (6069 anmeldelser) ★★★★★ del