Pasta Carbonara
opskrift

En lækker Pasta Carbonara der kombinerer pasta, æg og ost til en perfekt ret. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, så den er ideel til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
4. Tag panden af varmen og tilsæt æggene samt den revne parmesanost. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af pastas varme. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så saucen bliver cremet.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks og drys med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.9 (3355 anmeldelser) ★★★★★ del