Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at tilberede og smagfuld.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Tilsæt den varme, drænede spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Fjern panden fra varmen, og hæld ægge- og osteblandingen over spaghetti, mens du rører hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 520
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.95 (3177 anmeldelser) ★★★★★ del