Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- Salt og peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, skærer du baconet i små tern og steger det i en pande, indtil det er sprødt.
3. Pisk æggeblommerne sammen med parmesanost, salt og peber i en skål.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den og tilsættes den varme pande med bacon.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen, mens du rører hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks, pyntet med hakket persille og lidt ekstra parmesanost.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 24 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 64 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.51 (6193 anmeldelser) ★★★★★ del