Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere flydende.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til baconet på panden. Rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt mere pastavand, så konsistensen bliver cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (1569 anmeldelser) ★★★★★ del