Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager himmelsk. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesan. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesan på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.94 (3520 anmeldelser) ★★★★★ del