Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag, og smagen vil tage pusten fra dig.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesan sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og drys mere parmesan over.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.58 (5439 anmeldelser) ★★★★★ del