Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til hverdagens måltider.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at gøre saucen glattere.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.05 (2951 anmeldelser) ★★★★★ del