Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske pasta carbonara er hurtig og lækker, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille (til pynt)
Instructions:
1. Kog spaghettien i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggene og den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte af varmen fra pastaen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.6 (3198 anmeldelser) ★★★★★ del