Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker, og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmikset i panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 620 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.83 (1175 anmeldelser) ★★★★★ del