Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og nem at lave. Denne hurtige opskrift er perfekt til hverdagsmiddag.
Val preparationstid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon eller guanciale i små stykker. Steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg, hvis du bruger det, og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn resten. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
4. Tag panden af varmen og tilsæt æggene og den revne parmesanost. Tilsæt lidt af pastavandet, indtil blandingen er cremet.
5. Krydr med salt og rigeligt med sort peber. Rør godt rundt.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.9 (4139 anmeldelser) ★★★★★ del