Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er nem og hurtig at tilberede. Perfekt til en lækker hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (fx spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og pancettaen eller baconet steges, indtil det er sprødt.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med pancettaen og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.51 (5341 anmeldelser) ★★★★★ del