Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk pastaret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller bucatini)
- 150 g bacon eller guanciale, skåret i terninger
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til baconet og sauter hurtigt.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, mens du rører hurtigt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.79 (4481 anmeldelser) ★★★★★ del