Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer en cremet sauce, bacon og parmesanost til en lækker helhed. Denne opskrift er hurtig og nem at lave, perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil baconet er sprødt.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavand. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så ægget ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (1150 anmeldelser) ★★★★★ del