Pasta Carbonara
opskrift

En nem og lækker pasta carbonara, der tilberedes hurtigt i hverdagens travlhed. Perfekt til en middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, parmesanosten, fløden, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en lille smule af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Fjern panden fra varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, så saucen bliver cremet.
7. Server straks med frisk persille og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.29 (3562 anmeldelser) ★★★★★ del