Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil det er al dente. Forbered en skål til at overføre den kogte pasta til.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg, indtil det er sprødt og gyldent. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere cirka et minut.
3. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med pancetta og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af kogevandet.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.94 (3513 anmeldelser) ★★★★★ del