Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og simpel at lave, og den tager dig med på en smagsrejse til Italien. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Varm en pande op og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt salt og peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost efter behov.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 4.15 (3098 anmeldelser) ★★★★★ del