Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der laves med få ingredienser. Perfekt til en hverdagsaften!
- Valgetid: 20 minutter
- Portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk basilikum (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i små tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør hurtigt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør godt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen.
7. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med sort peber og evt. salt efter smag.
9. Pynt med friske basilikumblade før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (3025 anmeldelser) ★★★★★ del