Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon til en velsmagende helhed. Denne opskrift er perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revnet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i en stor gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, så gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af den varme pasta. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og yderligere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.03 (2446 anmeldelser) ★★★★★ del