Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt hverdagsmad, der smager godt for hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær baconet i tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Bland pastaen med bacon og hvidløg på panden.
6. Slå æggene ud i en skål, tilsæt den revne parmesanost og rør godt. Hæld blandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes forsigtigt af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med sort peber og salt efter smag.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.16 (717 anmeldelser) ★★★★★ del