Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift giver fyldig smag og er perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (valgfri pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen til al dente.
2. Opvarm en pande og steg baconet eller pancettaen, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg et øjeblik.
3. Slå æggene ud i en skål og rør parmesanosten i. Krydr blandingen med salt og peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.86 (4000 anmeldelser) ★★★★★ del