Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der kan laves hurtigt og smager fantastisk.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller tagliatelle)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml madfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op og steg bacon eller pancetta sprødt. Tag det af panden og lad det køle af.
3. Pisk æggene, madfløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for stivnede. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis nødvendigt, for at gøre konsistensen cremet.
6. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.48 (212 anmeldelser) ★★★★★ del