Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager lækkert. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær baconet i små stykker og steg det på en pande over middel varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør hurtigt rundt, så pastaen varmes op.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så ægget kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce.
8. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet.
9. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.12 (3982 anmeldelser) ★★★★★ del