Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og velsmagende hverdagsret, der kan laves på få trin.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg indtil det er sprødt. Hvis du bruger hvidløg, så tilsæt det til panden i de sidste minutter.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (4953 anmeldelser) ★★★★★ del