Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, der tager omkring 20 minutter at lave. Serverer 2 personer.

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem i olivenolie på en pande, indtil de er sprøde.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og bland godt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghettien. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tyk.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (830 anmeldelser) ★★★★★ del