Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave. Den er perfekt til en hverdagsaften eller når du vil forkæle dig selv med en velsmagende ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
5. Bland pastaen med bacon og hvidløg på panden.
6. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, hvis blandingen virker tør.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 560 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.74 (3820 anmeldelser) ★★★★★ del