Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at forberede. Denne lækre ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce perfekt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, skær bacon i små stykker og steg det på en pande, indtil det er gyldent. Tilsæt hakket hvidløg til panden de sidste minutter af stegningen.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg, og rør godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 580 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.45 (5053 anmeldelser) ★★★★★ del