Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med lækker smag og hurtig tilberedningstid. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen, og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.84 (2108 anmeldelser) ★★★★★ del