Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce til en lækker middag.
Forberedelsestid: 20 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
-Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Læg det på et køkkenrulle for at dryppe af.
3. I en skål, bland æggeblommer, fløde og revet parmesan. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så saucen ikke størkner.
7. Tilsæt kogevand efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.25 (5285 anmeldelser) ★★★★★ del