Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 æggeblommer
- 50 g revet parmesanost
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op ved middel varme og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggeblommerne sammen med den revne parmesan i en skål. Tilsæt lidt af kogevandet, så blandingen bliver cremet.
5. Bland den kogte pasta med baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
8. Server straks og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 50 g

Bedømmelse: 4.64 (1889 anmeldelser) ★★★★★ del