Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på få minutter. Denne klassiske opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg, indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt rundt, så ægget kun tilberedes let af varmen. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (892 anmeldelser) ★★★★★ del