Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre pastaret kombinerer en cremet sauce, sprødt bacon og ost på en unik måde.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale, hakket
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning indtil al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Når pastaen er færdig, dræn den og sæt pastavandet til side.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg baconet indtil det er sprødt.
4. Tilsæt de knuste hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
5. I en skål, bland æggene og den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og rigeligt med sort peber.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
8. Server straks. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (3215 anmeldelser) ★★★★★ del