Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara er hurtig og nem at lave, og den er perfekt til hverdagen eller festlige anledninger.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt sort peber.
4. Sammenfør den kogte pasta med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen. Rør, indtil saucen er cremet. Tilsæt eventuelt lidt pastavand.
5. Server straks pyntet med persille, og tilsæt eventuelt lidt salt og sort peber.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.06 (2126 anmeldelser) ★★★★★ del