Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: En klassisk italiensk ret med spaghetti, bacon og en cremet ægge- og parmesanblanding.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand indtil al dente, ifølge pakkens anvisning.
2. Skær bacon eller pancetta i tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Hak hvidløget fint og tilsæt det til panden med baconet. Steg i et minut, indtil hvidløget er let gyldent.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt revet parmesanost. Rør godt rundt.
5. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt.
7. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen virker tør.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.56 (5889 anmeldelser) ★★★★★ del