Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk klassiker, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hyggelig aften eller en hurtig middag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløget fint og tilsæt det til panden med baconet. Steg i et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt en smule salt og rigeligt med sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.96 (1010 anmeldelser) ★★★★★ del