Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Perfekt til middag eller frokost. Forberedelsestid er cirka 20 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 50 g parmesanost, revet
- 1 fed hvidløg, finthakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere cirka et minut, indtil det er let blødt.
4. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet, så blandingen bliver cremet.
5. Kombiner den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og lidt ekstra parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.55 (2774 anmeldelser) ★★★★★ del