Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at lave og lækker at nyde. Denne opskrift giver en perfekt kombination af smagsnuancer og teksturer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i et par minutter, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med pancetta og bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge-oste blandingen til spaghetti. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og drys med frisk persille samt ekstra peber efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fiber: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.63 (4045 anmeldelser) ★★★★★ del