Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, hvor pasta, æg, ost og bacon mødes. Denne ret er hurtig og mættende.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber (kværnet)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning indtil al dente.
2. Imens, varm en pande op ved medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt kogevand, hvis blandingen er for tyk.
7. Server straks pyntet med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (3729 anmeldelser) ★★★★★ del