Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta med en cremet fylde. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta (eller bacon)
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, steg pancetta i en pande over medium varme, indtil den er sprød. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med pancetta og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at få en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille og eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.86 (2567 anmeldelser) ★★★★★ del