Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende pastaret, der laves hurtigt. Perfekt til hverdagsaftener eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til emballagens anvisninger, indtil al dente.
2. Imens pastaen koger, skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande ved mellem varme, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløgsfeddene fint og tilsæt dem til baconet. Steg i et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den straks til panden med bacon og hvidløg. Rør godt, så pastaen optager smagen.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (531 anmeldelser) ★★★★★ del