Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig ret, der bringer italienske smage direkte til dit køkken. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spagetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spagettien i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande, og bacon eller pancetta steges sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdigkogt, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.89 (1493 anmeldelser) ★★★★★ del