Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til middag eller frokost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning til al dente. Gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i et minut mere.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesan, salt og sort peber. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre blandingen mere flydende.
4. Dræn den kogte pasta og tilsæt den til panden med bacon. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke stivner. Tilsæt mere pastavand, hvis du ønsker en mere cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med persille og tilsæt mere sort peber efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.01 (2893 anmeldelser) ★★★★★ del