Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: En klassisk italiensk ret med pasta, æg og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller penne)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Olivenolie
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande, indtil det er gyldenbrunt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i et minut mere.
4. Pisk æggene sammen og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til baconblandingen på panden.
6. Tag panden af varmen og rør ægge- og oste-blandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 60 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (4251 anmeldelser) ★★★★★ del