Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der tilberedes på få minutter. Denne klassiske opskrift vil forføre med sin smagskombination!
Tilberedningstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt eventuelt hvidløgfeddene til panden for smag.
3. Pisk æggene sammen og bland dem med den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af pastavandet og dræn pastaen.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og bland godt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt om nødvendigt pastavand, hvis blandingen er for tykkelig.
7. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille og lidt mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.25 (5809 anmeldelser) ★★★★★ del